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高中生物編輯
湖北省沙市中學2018-2019學年高二下學期第二次雙周考試題(生物 無答案)
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資源簡介
1.下列關于果酒、果醋和腐乳制作的敘述中,正確的是 (  
A.利用的微生物都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA
B.腐乳制作所需的溫度最高
C.利用的微生物分別是酵母菌、醋酸桿菌、乳酸菌
D.發酵過程都包括無氧發酵和有氧發酵
2.下列關于用塑料瓶制作果酒和果醋的敘述中,正確的是(  
A.為了提高果酒的產出量,果汁應盡量裝滿發酵瓶
B.醋酸發酵階段應封閉充氣口,防止雜菌污染
C.制果酒和果醋的過程中每天需適時擰松或打開瓶蓋
D.果酒制成后,可將裝置轉移至溫度較高的環境中制果醋
3.某同學在制作腐乳的過程中,發現豆腐腐敗變質。下列不屬于豆腐腐敗變質原因的是(  
A.用鹽腌制時,加鹽量太少                     B.用來腌制腐乳的玻璃瓶,沒有用沸水消毒
C.制作鹵湯時,料酒加的量過多                 D.裝瓶后,沒有將瓶口密封
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